作者：廖雪林 張紹景

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1、?什么是香云紗

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香云紗學名莨紗，它既是嶺南文化的傳承者，又是天然與環(huán)保的守護者，更是傳統(tǒng)文化的傳播者，如果曬莨賦予了香云紗環(huán)保的概念，那么，織造方式則賦予香云紗的靈魂。

香云紗是采用天然蠶絲為原材料，運用廣東最古樸、最原始的絞綜工藝加鏤空提花技藝織造出來的純天然、環(huán)保白坯紗，再經(jīng)薯莨汁液數(shù)十次浸染和陽光暴曬固色，將白色的坯紗染成棕紅色后，然后用珠三角地區(qū)河涌含鐵離子的河泥進行媒染，形成一面黑色一面棕紅色的純環(huán)保絲綢產(chǎn)品。還有一種傳統(tǒng)薯莨染整的絲綢產(chǎn)品叫莨綢，又叫黑膠綢，拷綢。莨綢是用平紋織機織成的平紋絲織物經(jīng)曬莨加工而成，產(chǎn)量高、較厚重。莨紗織造難度高，透氣性要高于莨綢，其價格也要高于莨綢很多。

?香云紗是中國一種古老的手工制作的植物染色面料，已有一百多年的歷史，香云紗在手工染制過程中，選用廣東特有植物薯莨的汁水浸染，然后用嶺南地區(qū)富含礦物質(zhì)的無污染河泥進行覆蓋，整個染制過程工需要反復經(jīng)過幾十道工序，皆是利用植物進行自然染色，再經(jīng)日曬加工，無任何化學成分。天然獨特的選材和復雜考究的工藝讓香云紗穿起來不僅順滑涼快，同時還有除菌驅蟲，對皮膚有保健作用的功效。更神奇的是，隨著洗滌和穿著，香云紗的顏色越來越淺、紋理越來越細，如同有生命一樣。

傳統(tǒng)莨紗因拿在耳邊摩擦或穿起來走路發(fā)出“沙沙”的響聲，又名“響云紗”，后人取其美名“香云紗”。

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香云紗服飾

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香云紗具有挺爽柔潤、防水性強，易洗易干、不沾皮膚、輕薄透氣、柔軟而富有身骨等特點，非常適合我國南方和東南亞各國的氣候。因生產(chǎn)香云紗坯紗的織機日產(chǎn)量不足20米，以及其曬莨過程中受地理環(huán)境、天氣、技藝等諸多因素的影響，更凸顯香云紗的稀有和珍貴。香云紗自問世后廣受歡迎，遠銷歐美、印度、南洋等地，被海內(nèi)外人士譽為“軟黃金”、“黑色閃光珍珠”。

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2、香云紗的曬制過程

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香云紗的曬制過程對陽光和環(huán)境的要求非常嚴格。陽光，草地，薯莨，河泥，缺一不可。一年之中只有清明節(jié)至中秋節(jié)這段時間適合。而在這半年時間里，需要完成三洗九蒸十八曬共幾十道工序，然后在日出之前涂泥(過烏)，師傅們在清晨的時候會搖著小船，到附近沒有被污染的河涌里取回順德地區(qū)特有的富含高價鐵離子河泥，均勻的涂抹在曬莨完成后的香云紗表面，再放到太陽下暴曬后，薯莨汁液里的單寧酸就會和河泥里面的鐵離子產(chǎn)生神奇的反應，香云紗就會變成一面是黑色，一面是咖啡色。這樣的繁復工序反復進行三十余次后，香云紗終于也快要制作完成，而此時的香云紗手感較硬。

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為了使其變得柔軟，這是還需要一個叫“灘霧”的工序：將綢疋落日西沉后平攤在草地上，草根吸收了地里的水分，滋潤到草身，綢疋由此也吸收了草身的水分而軟化。曬莨過程至此已全部完成。最后卷綢、碼尺、整裝入庫存放。至此，一匹完美的香云紗布料就這樣誕生了。

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3.香云紗白坯紗的織造

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? 清代，佛山市南海區(qū)九江、西樵、大同首先興起“?；~塘”。宣統(tǒng)版《南?？h志》卷四記載：“境內(nèi)桑田以江浦黃鼎主簿為多而江浦之官山簡村金甌……為尤最桑田不下數(shù)千傾……繭業(yè)盛于西樵非西樵之天氣地質(zhì)獨優(yōu)也風氣已開漸發(fā)達有不期然而然者矣?！笨梢娫谇宕鏖缘纳ＰQ業(yè)和繭業(yè)就已相當發(fā)達，蠶絲產(chǎn)量巨大。廣東人拿生綢和云紗兩種坯料去薯莨染整、過泥，曬莨后的成品對應稱為莨綢（黑膠綢）和莨紗（香云紗）。

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?? 目前知道最早使用香云紗這個詞是《三編清代稿鈔本》中，寫于1868年的《物意管窺》，其中記載了廣東本地所織紗在材料上有全棉、半棉半絲、全絲之分，在提花上有重素、細花、時花、小龍光之分，而香云紗是用全絲織造，有膠其身輕稀薄而且響。《廣東省志·絲綢志》也記載了：“香云紗是以桑蠶土絲為原料在提花手拉機上織成的具有扭眼通花的紗羅組織物，經(jīng)曬莨而成?！?/span>

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從清代到民國，西樵人對絲織設備進行4次重大技術改良后，香云紗的坯紗由帶透孔小花的“云紗”發(fā)展為扭眼通花的“白坯紗”。最后出現(xiàn)的絞綜提花技術將廣東絲織技藝發(fā)展到一個新高度，代表了嶺南絲織技藝的最高水平。

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?4、白坯紗織造瀕危?

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?? 上世紀60年代，佛山地區(qū)開始使用電機織造香云紗的白坯紗，絲織設備呈現(xiàn)電機和鐵木機并行使用的局面。但隨著時代的發(fā)展，紡織技術的進步，各種新型的面料被推上了市場，各種化纖面料如的確涼、雪紡、尼龍綢、聚酯纖維等等，質(zhì)地多元、色彩豐富、價格低廉，對真絲產(chǎn)品造成極大的沖擊，種桑養(yǎng)蠶的人越來越少，香云紗開始走向沒落。

上世紀80年代，珠三角地區(qū)薯莨染整行業(yè)整體衰敗，僅存幾家曬莨廠苦苦支撐，因白坯紗織造工藝復雜，成本高昂，價格遠高于綢，因此曬莨廠也只曬莨綢。

因沒有了市場需求，白坯紗于上世紀八十年代中停止了生產(chǎn)。白坯紗織造技藝便成為一顆沒有土壤的種子，深深地埋藏在老織工的記憶中了。

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5、香云紗白坯紗手工織造技藝重現(xiàn)

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香云紗染整技藝在2008年成功申報為國家級的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護項目以后，傳統(tǒng)的香云紗即莨紗的白坯紗織造一直是缺失的，整個曬莨業(yè)用的最多的是平紋白坯綢以及各種印花綢，當然還有別的坯料，這不能不說是一種遺憾。從2010年開始，南海區(qū)西樵鎮(zhèn)百東鄉(xiāng)吉贊張家村張氏兄弟，在母親潘鳳的指導下，開始探索恢復白坯紗織造關鍵技術——絞綜的艱辛之路，經(jīng)過數(shù)年努力，掌握了白坯紗手工織造的繁復工序，終于恢復了白坯紗織造技藝。

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由絞綜織出的，才是真正傳統(tǒng)意義上的香云紗白坯紗。張氏兄弟恢復了它的古樸原始的絞綜工藝與鏤空提花的織造技藝。

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?張氏兄弟之一的張紹錦的佛山市南海永鴻紡織有限公司于2014年被評為南海區(qū)香云紗（莨紗）織造技藝非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳習所，2015年成功申報佛山市香云紗（坯綢）織造技藝非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承項目，2016年被評為佛山市香云紗（坯綢）織造技藝非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承基地。

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政府頒發(fā)的非遺項目牌匾

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張氏家族從清代就開始織造香云紗，至今已有100多年歷史。張氏兄弟的母親名叫潘鳳，一輩子都做絲織，是一個絲織高手。1985年，張家四兄弟成立了廣東省佛山市南海永鴻紡織有限公司，生產(chǎn)各種梭織及牛仔布面料。從2012年開始，張氏四兄弟萌生了恢復香云紗坯紗織造技藝的想法。張紹景說“我從小就經(jīng)常睡在機臺架上，從小看我母親紡織，早已耳濡目染，對這一古老的技藝有著深厚的情感?！蹦菚r，南海區(qū)和佛山市的非遺專家也希望有人能恢復這個寶貴的傳統(tǒng)技藝，四兄弟得知后，便產(chǎn)生了強烈的恢復香云紗坯紗手工織造的技藝的愿望，緊接著，他們就立即行動起來。

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恢復傳統(tǒng)技藝的首先任務是要恢復各種生產(chǎn)設備，其中最重要的當然是手工鐵木織機（機臺），因為傳統(tǒng)的香云紗白坯紗織造是使用鐵木織機，全手工織造?？扇缃裾麄€行業(yè)都是現(xiàn)代化的生產(chǎn)設備，紡織廠都使用各種現(xiàn)代化的電動織機，手工織機早就被當成廢品不知扔到哪個角落里去了。四兄弟東奔西走，向鄉(xiāng)鄰收購那些古老的配件，東拼西湊，花了一年多時間終于復原了一臺完整的鐵木織機。

其次就是技藝了，他們向尚懂得技藝的老人虛心請教，大概弄懂了香云紗的織造技藝，然后就迫不及待地開始實驗了。織出坯紗以后，請來母親一看，母親連搖頭，說沒有香云紗所特有的透風不透光的扭眼通花暗紋效果。原來兄弟們把最關鍵的步驟——絞綜忘了。民國4年，南海西樵民樂程家發(fā)明了先進的提花絞綜織機，首創(chuàng)絲綢提花技術，可織出有透孔提花的紗料，俗稱“白坯紗”。該變革創(chuàng)造性地將中國傳統(tǒng)木雕的鏤空工藝與傳統(tǒng)絲織織造工藝合為一體，使織物獨具對光透明如鏡、穿著透風卻不透光的神奇效果。

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四兄弟又在民間遍尋絞綜配件，終于配好了完整的織機。幾兄弟在這件事上的投入很大，上百萬的經(jīng)費和巨大的精力，在堅持不懈地努力下，2013年，他們終于成功地用手工織出傳統(tǒng)的香云紗“白坯紗”。2014年12月，香云紗（坯紗）織造成功申報為南海區(qū)級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目，而張紹錦也成為了本項目的區(qū)級傳承人。這一年，96歲（廣東地區(qū)加天一歲、地一歲）的母親去世了，香云紗（坯紗）手工織造技藝的恢復，便是幾兄弟送給母親最后帶去天堂的禮物。2015年，香云紗（坯紗）手工織造技藝正式成為佛山市第五批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目。

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94歲的潘鳳在指導張紹錦織香云紗白坯紗

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目前，張氏兄弟有13臺織造白坯紗的織機，其中三臺是純手工的鐵木織機。但是，生產(chǎn)白坯紗，從經(jīng)濟上來說，他們的投入和產(chǎn)出有巨大的差距，主要原因一是白坯紗生產(chǎn)成本高昂，成衣的價格會高出莨綢服裝很多；二是消費者對傳統(tǒng)的香云紗還缺少認識。不過張氏兄弟仍然感到很欣慰，因為這個寶貴的傳統(tǒng)技藝的恢復是無價的，他們一定會堅持下去，現(xiàn)在他們已建好一座西樵香云紗絲綢博物館，下一步準備恢復桑基魚塘、曬莨場，打造一個香云紗的生態(tài)園，我們期待他們能成功地將香云紗傳承下去。

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純手工鐵木織機

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西樵香云紗絲綢博物館

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張紹錦在教參觀者拔絲

6、如何分辨香云紗的真?zhèn)?/span>

目前，市場上銷售的大部分標榜“香云紗”的產(chǎn)品，其主要是以一種行業(yè)內(nèi)叫“電力紡”的面料，而電力紡的原材料又分為真絲電力紡、粘膠絲電力紡和真絲粘膠絲交織電力紡等，有良心的，也會拿去進行曬莨，仿香云紗；沒有良心的，直接使用化學染料進行印染，冒充香云紗。

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由于曬莨的特性，接觸草地、泥土的那一面一定是黑色的，而對著太陽的另外一面由于太陽光的光合作用之后，顏色就變?yōu)樯詈稚?。所以一定程度上制約了香云紗面料的多樣性、多彩性。

由于現(xiàn)代坯綢原料條份很細，組織結構很密，表面光潔，即使進行曬莨，但薯莨液汁難以充分滲透和粘附于織物結構內(nèi)，曬成成品后穿著中易產(chǎn)生脫莨；而對于有些印花的胚綢來說，因為經(jīng)過了人為化學原料浸染，已失去了原有天然環(huán)保的本質(zhì)屬性，只能說這些做法與傳統(tǒng)生產(chǎn)的莨紗是不可比擬的，這種面料做出來的衣服只能說有香云紗的風格但沒有了香云紗的舒適了。

香云紗對生態(tài)本質(zhì)和傳統(tǒng)工藝的執(zhí)著追求，注定了它必須向走高端市場。推崇天然環(huán)保的理念，講求的是天、地、人的整體合一；因時間、環(huán)境、狀態(tài)的不同創(chuàng)造了每一幅獨一無二的莨紗。可以說，每一件真正的香云紗成衣都是難得的絕版珍藏。

假香云紗的衣服試穿一周后感覺：龜裂紋，厚重，挺括，不透光，不透氣，有一點悶氣；不會像真絲一樣，一出汗就沾在身上，就算出汗，這件衣服也不會沾身，但最大缺陷就是褲腰全濕透了；打理相對容易，用自來水沖刷2-3次，放置一晚，第二天又可以穿了。

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香云紗的紋理

真香云紗的衣服試穿一周后感覺：絞綜提花，輕薄，飄逸，透而不露（對著太陽光很透，但穿在身上不會露光），非常透氣，涼爽不沾身，汗輕輕一冒就吹干了；打理也非常容易，用自來水沖刷2-3次，放置1—2小時，就可以穿在身上。

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