2016年8月2日，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心公開(kāi)征求桑葉提取物作為新食品原料的意見(jiàn)。桑樹(shù)是中國(guó)人熟悉的植物，多數(shù)中國(guó)人都知道養(yǎng)蠶是離不開(kāi)桑葉的，桑葉入藥也有很多人知道，可作為食品的桑葉就很少有人熟悉了。桑葉提取物本身具有很好的降血糖效果，主要功效成分1-脫氧野尻霉素（DNJ），是優(yōu)質(zhì)的保健食品天然功效原料。

桑葉，?？浦参锷＃∕orus.al-ba.L.），作為藥食兩用的原料，早已在民間廣泛應(yīng)用。自古以來(lái)，中醫(yī)就將桑葉作為治療消渴證（相當(dāng)于現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的糖尿?。┑闹兴帒?yīng)用于臨床，《本草綱目》中記載：桑葉“汁煎代茗，能止消渴”；“灸熟煎飲，代茶止渴”。近代醫(yī)家也常將桑葉配伍于中藥復(fù)方中應(yīng)用于臨床。

近年來(lái)，各國(guó)研究人員對(duì)桑葉的組成、功能和作用機(jī)理進(jìn)行了系統(tǒng)的研究，結(jié)果發(fā)現(xiàn)桑葉中含有豐富的氨基酸、纖維素、維生素、礦物質(zhì)以及多種生理活性物質(zhì)，具有降血糖、降血壓、降血脂、延緩衰老等多種保健功效。

國(guó)內(nèi)外研究資料證實(shí)，生物堿和多糖是桑葉中主要的降血糖活性成分。研究表明，從桑葉中分離生物堿N-Me-DNJ、GAL-DNJ、fagomine可顯著的降低血糖水平，其中GAL-DNJ和fagomine降血糖作用最強(qiáng)。

研究表明桑葉的降血糖作用是通過(guò)兩個(gè)途徑實(shí)現(xiàn)的：?

通過(guò)桑葉生物堿DNJ對(duì)二糖類(lèi)分解酶活性產(chǎn)生抑制作用，從而抑制小腸對(duì)雙糖的吸收，降低食后血糖的高峰值；

桑葉生物堿fagomine及桑葉多糖促進(jìn)?細(xì)胞分泌胰島素，而胰島素可以促進(jìn)細(xì)胞對(duì)糖的利用、肝糖原合成以及改善糖代謝，最終達(dá)到降血糖的效果。

迄今，全球糖尿病患者已達(dá)1.3億，且人數(shù)還在劇增。它的起因主要是由于過(guò)食、飲食生活歐美化、運(yùn)動(dòng)量不足、肥胖和應(yīng)激反應(yīng)所致。糖尿病患者病初并沒(méi)有什么癥狀，但可怕的是在難以覺(jué)察的情況下若致之不理，會(huì)引起腎損害、視網(wǎng)膜癥、神經(jīng)損害糖尿病并發(fā)癥或直接威脅生命的心肌梗塞、腦血栓等。

為了避免這種狀況的發(fā)生，平時(shí)必須改善飲食習(xí)慣和加強(qiáng)預(yù)防。對(duì)此，桑葉作為天然無(wú)毒的藥食兩用資源越來(lái)越受到人們重視。在美國(guó)，有機(jī)構(gòu)曾對(duì)24名40-60歲男性糖尿病患者進(jìn)行臨床實(shí)驗(yàn)，這24名患者被隨機(jī)平均分成兩組，一組使用降血糖藥物glibenclamide膠囊（5mg/d），另一組服用桑葉粉膠囊（3g/d），服用時(shí)間為30天。30天后對(duì)患者的血漿和尿液進(jìn)行檢測(cè)。結(jié)果表明，與降血糖藥物glibenclamide膠囊相比，桑葉膠囊有明顯的降血糖作用，降低率為27%（P<><>

目前，桑葉提取物多是以有效成分DNJ的含量規(guī)格進(jìn)入市場(chǎng)。有研究表明，部分桑葉產(chǎn)品能和市場(chǎng)上銷(xiāo)售的的降糖藥米格列醇有相同的效果，市場(chǎng)上報(bào)的桑葉提取物DNJ有效成分含量規(guī)格為2%，這是需要一些精制工藝處理后，含量才能達(dá)到的，價(jià)格也在每公斤1000元左右。而以桑葉多糖、桑葉黃酮為規(guī)格的產(chǎn)品很少，這些副產(chǎn)物經(jīng)現(xiàn)代研究表明，也同樣具有降血糖的作用。